离心机工作时，物质在介质中沉淀还伴有扩散现象，而且扩散是无条件且绝对的，物质的颗粒越小扩散的范围就越大;而沉降的是要受到外力的作用面试有条件的，物体的质量越大沉降的速度就越快，但有些颗粒太小的物质很难看到它沉降的过程，高速冷冻离心机就派上用场了。
　　　高速冷冻离心机是利用高速冷冻离心机转子高速旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。
　　　高速冷冻离心机主要是从液体混合物中提炼出需要的成分，根据每种物质的不同密度，经高速旋转，密度大的液体沉在底层，密度小的液体浮在上面，这样就将液体分层，提炼出我们所需要的纯净物。这种离心机主要应用于医药、化工等许多领域。